Minicuscuz

ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 lata de ervilhas escorridas
2 ovos cozidos picados
1 pimentão verde picadinho (Regina Picadinhos)
1 cebola ralada (Regina Picadinhos)
1 lata de sardinha picada
10 azeitonas picadinhas
1/2 lata de palmito picada
3 xícaras (chá) de farinha de milho  

modo de preparo:

1. Unte formas individuais pequenas com óleo. 

2. Para decorar, espalhe no fundo ervilhas, um pouco de ovo picado e cubinhos de pimentão. Reserve. 

3. Aqueça o óleo e refogue a cebola, a sardinha, a azeitona, a ervilha, o ovo, o palmito, a salsinha e a cebolinha. 

4. Adicione a água, o molho de tomate, o sal e a pimenta. 

5. Acrescente a farinha, misture bem e cozinhe sem parar de mexer até soltar do fundo da panela. 

6. Retire do fogo e distribua nas forminhas preparadas. Aperte com uma colher e desenforme morno. 

Dica: pedaços de frango desfiado cozido ou assado substituem a sardinha.

Receita retirada do site M de Mulher.