Fritada de Legumes

ingredientes:

3 Ovos
1 Colher (sopa) de Leite
1 Colher (sopa) de Manteiga
¼ Xícara (chá) de Cenoura Cozida (picado/ralado) (Regina Picadinhos)
¼ Xícara (chá) de Brócolis Cozido (picado) (Regina Picadinhos)
4 Colheres (sopa) Milho (Regina Picadinhos)
1 Pitada de Fermento Químico em Pó
Queijo Mussarela a gosto
Sal e Pimenta a gosto

modo de preparo:

1- Comece adicionando 1 colher (sopa) de leite e uma pitada de fermento químico em 3 ovos e bata com um garfo para misturar.
2- Em fogo baixo aqueça uma frigideira e derreta 1 colher (sopa) de manteiga, junte os ovos batidos, tempere com pimenta e sal.
3- Adicione ¼ xícara (chá) de cenoura cozida picada, ¼ de xícara (chá) de brócolis picado, 4 colheres (sopa) de milho e queijo mussarela a gosto.
4- Pressione o recheio com uma espatula e tampe, assim que a parte de baixo estiver dourada, vire com a ajuda de um prato e deixe dourar do outro lado e aproveite sua fritada fofinha e nutritiva.

Receita retirada do site Receitas de Minuto