Penne aromático com legumes e queijo

ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo penne de 500 g 
Sal e pimenta-do-reino a gosto 
1 cebola média picada (Regina Picadinhos)
1 colher (sopa) de manteiga 
1 lata de cerveja clara 
1 cubo de caldo de legumes 
2 colheres (chá) de amido de milho 
1 cenoura média sem casca em cubinhos cozida (Regina Picadinhos)
1 xícara (chá) de ervilhas congeladas 
1 abobrinha em cubinhos cozida (Regina Picadinhos)
1 xícara (chá) de queijo branco em cubinhos 
Folhas de manjericão picadas a gosto 

modo de preparo:

Cozinhe o macarrão em água abundante com sal, conforme as instruções do fabricante até ficar al dente. À parte, refogue a cebola na manteiga. Adicione a cerveja e o cubo de caldo.

Mexa e deixe ferver por três minutos. Junte o amido dissolvido em um pouco de água e despeje na panela. Cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar. Tempere com sal e pimenta.

Ponha os legumes, misture e deixe aquecer. Despeje sobre a massa cozida e escorrida, espalhe o queijo e o manjericão, e sirva imediatamente.

Receita retirada do site M de Mulher.