Filé de salmão grelhado ao molho de maracujá

ingredientes:

1 posta de salmão de 250g sem pele;

sal a gosto;

vinho branco seco a gosto;

1 xícara de creme de leite light;

4 colheres (sopa) de suco de maracujá industrializado ou natural;

2 colheres (sopa) de cebola branca picada (Regina Picadinhos);

3 folhas de manjericão;

1 dente de alho;

noz-moscada a gosto

modo de preparo:

Molho - Em uma panela, refogue a cebola, com as folhas de manjericão e o dente de alho picado. Depois, coloque uma pitada de noz-moscada e misture com o creme de leite e o suco. Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador. Coloque o molho novamente na panela e deixe engrossar a gosto.

Filé - Tempere o salmão com sal e vinho branco seco a gosto. Coloque para grelhar, sem deixar o peixe muito seco. Em seguida, coloque-o em um prato e jogue o molho por cima. Para acompanhar, vale apostar em salada de folhas verdes e arroz integral.

Receita retirada do site Terra Culinária.