Salada de Aspargos com Laranja
ingredientes:
02 xícaras (chá) de aspargo cozido e picado em pedaços grandes
03 xícaras (chá) de alface picada (Regina Picadinhos)
½ xícara (chá) de cebola roxa fatiada bem fina (Regina Picadinhos)
¼ xícara (chá) de vinagre de maçã
Gomos descascados de 1 laranja ou tangerina
¼ xícara de castanha de caju (opcional)
Sal a gosto
modo de preparo:
Misture todos os ingredientes delicadamente e já está pronta para servir!
Sugestão: misture vários tipos de alface (roxa, lisa e crespa) para dar um colorido especial à salada.
Observações importantes:
O aspargo fresco possui quantidades mínimas de calorias e é uma ótima fonte de vitaminas do complexo B (ácido fólico), betacaroteno (provitamina A), além dos minerais cálcio, ferro e fósforo.
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