Salada de Aspargos com Laranja

ingredientes:

02 xícaras (chá) de aspargo cozido e picado em pedaços grandes 

03 xícaras (chá) de alface picada (Regina Picadinhos)

½ xícara (chá) de cebola roxa fatiada bem fina (Regina Picadinhos)

¼ xícara (chá) de vinagre de maçã

Gomos descascados de 1 laranja ou tangerina

¼ xícara de castanha de caju (opcional)

Sal a gosto

 

 

modo de preparo:

Misture todos os ingredientes delicadamente e já está pronta para servir!

 

Sugestão: misture vários tipos de alface (roxa, lisa e crespa) para dar um colorido especial à salada.

 

Observações importantes:

O aspargo fresco possui quantidades mínimas de calorias e é uma ótima fonte de vitaminas do complexo B (ácido fólico), betacaroteno (provitamina A), além dos minerais cálcio, ferro e fósforo.