Guacamole Clássica

ingredientes:

2 abacates grandes e maduros
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 dente de alho sem casca amassado e picado
1 cebola pequena sem casca bem picada
1 tomate grande sem sementes e bem picado
1 a 2 pimentas dedo de moça sem sementes e bem picadas
2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
1 pitada de açúcar
sal e pimenta a gosto
coentro para decorar

modo de preparo:

Abra os abacates ao meio e remova os caroços. Com uma colher, vá removendo a poupa e transferindo para um recipiente médio. Aproveite o máximo possível de polpa. Adicione o suco de limão e amasse bem com um garfo, até obter uma pasta grossa. Acrescente o alho bem picado, a cebola, o tomate, a pimenta, o coentro e o açúcar. Mexa bem e tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione um pouco mais de suco de limão, se necessário. Cubra com papel filme e deixe na geladeira até a hora de servir. Sirva com nachos.

Receita retirada do site "All recipes"