Purê de abóbora com linguiça na cachaça e castanhas do Pará moídas

ingredientes:

Purê
1 bandeja de abóbora (cabotiã ou japonesa) fatiada – cerca de 300g
3 colheres de sopa de leite (pode usar a própria água do cozimento, se preferir)

Cobertura
1/2 linguiça calabresa em cubos
1 colher de sopa de alho-poró picado
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de cachaça
2 colheres de sopa de Castanha do Pará bem picada

modo de preparo:

Purê
Cobrir a abóbora com água e cozinhar até amolecer. Escorrer. Colocar o leite e processar com a ajuda de um mixer (pode amassar com a ajuda de um garfo).

CoberturaRefogar no azeite o alho-poró e a linguiça (até dourar). Acrescentar a cachaça. Misturar e deixar evaporar. Colocar a Castanha do Pará, mexer e desligar.

Montagem
Purê + linguiça com Castanha do Pará + uma bela ralada de queijo por cima.

 

Receita retirada do site "Cuecas na cozinha"