Arroz com lentilha e calabresa

ingredientes:

2 xícaras de lentilha
2 xícaras de arroz
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas em rodelas
2 cubos de caldo de carne
4 xícaras de água quente
300 g de lingüiça calabresa
pimenta e salsinha a gosto

modo de preparo:

Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água e cozinhar até ficar al dente. Reservar a parte. Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura. Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido, se necessário acrescente mais água. Passar para uma travessa, polvilhar a salsinha e servir.

 

Receita retirada do site "Tudo gostoso.".