Geleia de pimentão

ingredientes:

2 pimentões vermelhos (grande)
1 xícara de açúcar
1 xícara de vinagre de maça

modo de preparo:

Lave os pimentões, corte-os, tire as sementes e as fibras internas e passe no multiprocessador ou liquidificador sem acrescentar água, se ficar pesado para o liquidificador coloque um pouco do vinagre. Junte o vinagre, o açúcar e o pimentão (já processado), leve ao fogo médio por, aproximadamente, 30 minutos até ficar com a consistência de geleia.

 

Receita retirada do site "Teretetê na cozinha".