Bolinho de bata-doce com atum

ingredientes:

1 batata doce grande
1 lata de atum ralado
1/2 pote de requeijão cremoso light
salsa fresca a gosto
sal e temperos secos a gosto

modo de preparo:

Em uma panela com água, leve ao fogo e cozinhe a batata doce sem a casca. Quando estiver macia, amasse bem. Escorra o óleo do atum e misture com a batata. Acrescente os demais ingredientes, misture e faça bolinhos com as mãos. Unte uma forma com óleo ou manteiga e disponha os bolinhos. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até os bolinhos ficarem dourados.

 

Receita retirada do site "Tudo gostoso".