Espaguete de abobrinha ao molho de alho e ervas (sem glúten)

ingredientes:

1 lata de atum em pedaços em óleo gomes da costa (170g)
4 dentes de alho picados (8g)
1 e meia colher (sopa) de salsa picada (15g)
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado (30g)
1 abobrinha tipo italiana (250g)
sal a gosto

modo de preparo:

Numa frigideira, aqueça o óleo do Atum e doure aí o alho. Junte a salsa e o manjericão. Frite rapidamente e acrescente o Atum Gomes da Costa. Reserve. Corte as duas extremidades da abobrinha e lave-a bem. Com o auxílio de um mandoline, corte a abobrinha em filetes finos (como espaguete). Cozinhe a abobrinha em água fervente temperada com sal por cerca de 3 minutos. Escorra e distribua o espaguete de abobrinha numa travessa. Cubra com o refogado de atum. Sirva em seguida.

 


Receita retirada do site "Receita do dia"