Linguado com espaguete de legumes

ingredientes:

1 filé de linguado
Sal e pimenta a  gosto

Espaguete de legumes

1 abobrinha
1 cenoura
1 berinjela
Todos cortados em tiras finas (no comprimento)

Molho

Suco de 2 limões
1 colher de sobremesa de Tal e Qual
300 ml de creme de leite light

modo de preparo:

Disponha os filés em uma forma antiaderente.
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
Ao mesmo tempo, cozinhe os legumes no vapor.
Tempere com sal e pimenta reserve.

Molho

Junte todos os ingredientes em uma panela.
Leve ao fogo alto até ser reduzido em 50%.

Montagem

Sobre o peixe, coloque o espaguete de legumes.
Regue com o molho e sirva.

Receita retirada do site "Lucilia Diniz".