Merengue de morango

ingredientes:

Ninhos de merengue

3 claras em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar refinado

Recheio
1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
1 pote de cream cheese
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
200 g de morangos cortados em 4 partes

modo de preparo:

Recheio
Misture o creme de leite com o cream cheese e o açúcar e bata na batedeira até obter um creme espesso. Reserve.


Ninhos de merengue
Na batedeira, misture as claras com o açúcar e bata por cerca de 8 minutos, até obter um merengue firme.
Forre as costas de uma assadeira com papel-manteiga levemente untado. Coloque a massa do merengue em um saco de confeitar com bico pitanga médio e modele pequenos ninhos nesta superfície. Eles devem ser vazados no meio. Asse no forno preaquecido a 100º C até secar completamente (cerca de 2 horas).
Depois de frios e com o auxílio de uma espátula, destaque-os do papel. Recheie com o creme e decore com os morangos. Sirva em seguida.

Receita retirada do site Vix.