Brownie de Batata Doce

ingredientes:

300g de Batata Doce cozida (pode ser com casca mesmo)
3 ovos inteiros;
3 colheres de sopa de farelo aveia;
4 colheres de sopa de cacau em pó;
3 colheres de sopa de adoçante culinário
100 ml de água;
Pasta de amendoim a gosto.

modo de preparo:

Coloca tudo no processador ou liquidificador e bate até a massa ficar homogênea.
Despeje em formas individuais ou em uma única forma e coloque um pouco de pasta de amendoim pra finalizar.
Leve pra assar em forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos.

Receita retirada do site "Receitas Light"