Receita Pão de Mandioquinha

ingredientes:

- Mandioquinha – 2 pequenas (250 g) 
- Polvilho doce – 1 1/3 xícara (150 g)
- Polvilho azedo – 2/3 xícara (100 g)
- Azeite de oliva – 70 ml
- Água – 40 ml
- Sal – 1/2 colher de chá (3 g)

modo de preparo:

1- Descasque a mandioquinha e corte em pedaços pequenos.

2- Transfira para um panela e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficar macio.

3- Escorra a água e amasse bem com um garfo até obter um purê liso. Se você tiver um espremedor de batata pode usar para amassar.

4- Transfira para um recipiente grande e adicione os demais ingredientes. Comece misturando com uma colher até formar grumos, depois misture com as mãos esticando e sovando até obter um bola de massa lisa e homogênea.

5- Preaqueça o forno a 180 ºC.

6- Com as mãos, modele a massa em bolinhas do tamanho de ping pong. Disponha nas assadeiras, não precisa untar, deixando espaço entre cada uma para não grudar quando crescer.

7- Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até ficarem dourados.

8- Retire do forno e sirva ainda quente.

 

Receita retirada do site "Tempero Alternativo"