Salada de Legumes

ingredientes:

- 2 cenoura grandes
- 6 batatas inglesas médias
- 1/2 bandejinha de vagem
- azeitona preta a gosto
- salsinha fresca
- orégano desidratado
- sal, azeite e limão para temperar
- pimenta moída na hora a gosto

 

modo de preparo:

1. Descasque a cenoura e as batatas e pique em pedaços pequenos.
2. Tire as pontinhas das vagens e corte em tiras médias.
3.  Em água abundante cozinhe separadamente os legumes, sem deixar que fiquem moles demais, é preciso que continuam com uma certa crocância.
4. Escorra tudo muito bem e junte numa saladeira bonita.
5. Junte a as folhas de salsinha fresca, sem picar e os demais ingredientes a gosto para temperar: orégano, sal, limão, azeite e pimenta do reino.
6. Misture bem e sirva. É legal deixar os legumes esfriarem antes de temperar.

Receita retirada do site "Cozinha Travessa".