Charlote de panetone

ingredientes:

1 panetone de 500 g

250 g de chocolate ao leite ralado

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

1 embalagem de cream cheese (150 g)

200 g de chocolate branco

1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro

Raspas de chocolate e cerejas em calda

modo de preparo:

1. Corte a tampa do panetone.

2. Cave o miolo, deixando uma borda de 2 cm no fundo e nas laterais.

3. Esfarele bem a tampa e o miolo do panetone. Reserve.

4. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.

5. Misture o creme de leite, o cream cheese e o farelo de panetone.

6. Recheie o panetone.

7. Leve à geladeira até firmar.

8. Prepare a cobertura: derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.

9. Misture o creme de leite.

10. Cubra a charlote com a ganache branca.

11. Leve à geladeira por 3 horas.

12. Decore com raspas de chocolate e cerejas em calda.

Dica: para a cobertura, substitua o chocolate branco por chocolate meio amargo.

Observações

O chocolate, além de gostoso, faz bem para a saúde. Ele pode ajudar a combater o câncer de intestino, aumenta a sensação de bem-estar e diminui o colesterol ruim. O chocolate amargo pode reduzir os danos cerebrais após um AVC e ajuda no alívio das dores.

Receita retirada do site: M de Mulher.