Minissanduíche de pepino

ingredientes:

1 ovo
1 pepino pequeno com casca (Regina Picadinhos)
1/4 de xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de hortelã picada
16 fatias de pão de forma
Sal a gosto

modo de preparo:

Cozinhe o ovo numa panela pequena com água, em fogo alto, por dez minutos ou até ficar bem firme. Descasque e pique. Corte o pepino em rodelas bem finas. Misture a maionese com o pepino, o ovo e a hortelã. Tempere com sal. Espalhe a mistura sobre metade das fatias de pão e cubra com as restantes. Corte cada sanduíche em três retângulos e sirva.

Observações

O pepino é o quarto vegetal mais cultivado no mundo e é conhecido por ser um dos melhores alimentos para a saúde do seu corpo. Além de hidratar o corpo e repor as vitaminas diárias, ele é fonte de vitaminas do complexo B, que são as maiores responsáveis pela manutenção da saúde emocional e mental do ser humano, além de ajudar a manter a saúde dos nervos, pele, olhos, cabelos, fígado e boca. O pepino também é benéfico para pacientes com diabetes e pode ajudar a reduzir os níveis do colesterol.

Receita retirada do site: M de Mulher.