Creme de rabanete

ingredientes:

2 maços de rabanetes com as folhas (Regina Picadinhos)
2 alhos-porós
½ copo de creme de leite light
1 litro de caldo de galinha light aquecido
Sal e pimenta-do-reino

modo de preparo:

Lave o alho-poró, o rabanete e suas folhas.
Pique as folhas, corte o alho-poró e o rabanete em cubinhos.
Coloque tudo para cozinhar rapidamente, em uma frigideira, com 1 colher (sopa) do caldo de galinha.
Acrescente o restante do caldo bem quente e cozinhe em fogo alto por mais 5 minutos (depois de o líquido ferver).
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Bata no liquidificador e peeire. Tempere com o sal e a pimento, e volte ao fogo para esquentar.
Na hora de server, acrescente o creme de leite e misture.

Receita retirada do site Lucilia Diniz.