Macarrão de legumes

ingredientes:

500 ml de água
2 abobrinhas cortadas à julienne (cortar em palitos finos e uniformes) (Regina Picadinhos)
2 cenouras cortadas à julienne (Regina Picadinhos)
1 cebola cortada à julienne (Regina Picadinhos)
2 dentes de alho picados
3 ninhos de macarrão ‘cabelo de anjo’
2 caldos de legumes Sazón
Spray de azeite a gosto
Pimenta a gosto

modo de preparo:

Em uma panela grande, ferva a água e 1 caldo de legumes Sazón.
Junte a abobrinha e a cenoura, e deixe cozinhar por 1 minuto.
Adicione os ninhos de macarrão e mexa, apenas para desmanchar os ninhos.
Em seguida, escoe o macarrão.
Em uma panela, doure a cebola em pouco azeite. Junte o alho e o doure também.
Desligue o fogo e espalhe as cebolas na panela.
Coloque o macarrão e os legumes na panela, salpique um caldo Sazón de legumes sobre os ingredientes e misture bem.
É só servir.

*Pode ser utilizado como aperitivo, servido em potinhos individuais.

Receita retirada do site Lucília Diniz.